Катаплана - это не только название этой медной посуды в форме раковины, но и название вкусных блюд, которые в ней готовятся. Катаплана состоит из двух вогнутых частей, соединенных шарниром, который с помощью двух боковых застежек герметизирует все ингредиенты, а это означает, что все вкусы и ароматы сохраняются и смешиваются, как никакая другая кухонная утварь.

Катаплана - это не только название этой посуды, сделанной из меди и имеющей форму ракушки, это также название вкусных блюд, которые в ней готовятся. Катаплана состоит из двух вогнутых частей, соединенных шарниром, который с помощью двух боковых застежек герметизирует все ингредиенты, а это означает, что все вкусы и ароматы сохраняются и смешиваются, как и в других кухонных принадлежностях.

Мало что известно о происхождении катапланы, но все указывает на то, что она появилась во время арабской оккупации. С древних времен появляются документы, свидетельствующие об открытии ямы в земле, где катаплана была помещена на тлеющие угли и засыпана песком. Этот тип приготовления пищи на открытом воздухе задокументирован в исторических записях, и, глядя на форму катапланы, вполне естественно, что это должно происходить.

Катаплана производится мастерами, которые формуют медь медленными и точными ударами молотка, которые придают им все свое очарование.

Есть бесчисленное множество блюд, которые можно приготовить в катаплане. Из всего этого разнообразия рецептов мы выделяем «Clams à Portimonense», «Clams in Cataplana», «Куропатки с моллюсками в Катаплане», «Катаплану из свинины с моллюсками», «Tamboril Cataplana» и многие другие.

Попробуйте удивить себя всеми блюдами, которые вы можете приготовить с помощью катаплана. Наслаждайтесь едой.