{"id":5872,"date":"2021-04-26T15:36:47","date_gmt":"2021-04-26T15:36:47","guid":{"rendered":"http:\/\/coppercrafts.eu\/?p=5872"},"modified":"2021-04-26T15:37:45","modified_gmt":"2021-04-26T15:37:45","slug":"how-to-make-vodka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coppercrafts.eu\/fr\/how-to-make-vodka\/","title":{"rendered":"COMMENT FAIRE DE LA VODKA"},"content":{"rendered":"

Les Russes et les Polonais se disputeront toujours pour savoir qui l'a bu en premier \u2013 et nous laisserons cette dispute entre eux. Qu'il suffise de convenir que cette \u00abboisson blanche\u00bb est n\u00e9e quelque part dans le nord\/est de l'Europe vers 1400 apr\u00e8s JC et a, depuis lors, \u00e9tendu sa popularit\u00e9 \u00e0 travers le monde. La vodka, ou plus litt\u00e9ralement \u00ab l'eau \u00bb (d\u00e9riv\u00e9e de la voda), a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte de mani\u00e8re plus pratique dans les r\u00e9gions les plus froides d'Europe et d'Asie lorsque les distillateurs en plein essor ont r\u00e9alis\u00e9 que leur vin ferment\u00e9 devenait plus puissant apr\u00e8s avoir gel\u00e9 pendant les temp\u00e9ratures froides de l'hiver. Gr\u00e2ce \u00e0 des techniques de distillation avanc\u00e9es import\u00e9es de l'ouest dans les ann\u00e9es 1400 et 1500, les peuples slaves ont pu raffiner leur vodka et cr\u00e9er des boissons alcoolis\u00e9es de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure qui deviendraient bient\u00f4t la marque de fabrique de leurs pays.<\/p>\n\n\n\n

La vodka n'est devenue populaire aux \u00c9tats-Unis que dans les ann\u00e9es 1940. Il a \u00e9t\u00e9 introduit sur le march\u00e9 am\u00e9ricain \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1800 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 1900 lorsque les importateurs ont r\u00e9alis\u00e9 qu'ils pouvaient cibler les immigrants d'Europe de l'Est avec une boisson nostalgique. En outre, de nombreux distillateurs russes, qui ont perdu leur gagne-pain lorsque les bolcheviks ont confisqu\u00e9 toutes les distilleries priv\u00e9es apr\u00e8s la r\u00e9volution de 1919, se sont enfuis aux \u00c9tats-Unis et ont apport\u00e9 avec eux leurs secrets de fabrication de vodka et leurs r\u00eaves de recommencer. Pourtant, la vodka n'a pas trouv\u00e9 une place de choix sur la sc\u00e8ne de l'alcool pour les Am\u00e9ricains. Une fois que l'alcool a rejoint les vivants avec l'abrogation de la loi sur l'interdiction en 1933, le Russe Vladimir Smirnov (chang\u00e9 en Smirnoff) a vendu la soci\u00e9t\u00e9 Smirnoff \u00e0 Rudolph Kunnett qui en 1939 l'a vendue \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 Hublein. Plusieurs tentatives ont \u00e9t\u00e9 faites pour percer la vodka sur le march\u00e9 am\u00e9ricain, mais cela n'a pas r\u00e9ussi jusqu'\u00e0 ce que la soci\u00e9t\u00e9 commence \u00e0 la commercialiser comme base de cocktail. Cela s'est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre une excellente strat\u00e9gie et la vodka \u00e9tait sur le point de laisser sa marque dans la culture de la consommation am\u00e9ricaine. Avec sa grande polyvalence en tant que m\u00e9langeur de boissons, il est devenu un favori lors de f\u00eates et de r\u00e9unions sociales. Aujourd'hui, vous pouvez voir de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de vodka dans les magasins d'alcools, parmi lesquelles les plus populaires sont Smirnoff et Absolut.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire de la vodka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La vodka est un spiritueux facile \u00e0 faire. Le r\u00e9sultat final se r\u00e9sume simplement \u00e0 une question de go\u00fbt et de r\u00e9glementation gouvernementale. Aux \u00c9tats-Unis, la vodka est class\u00e9e comme \u00ab alcools neutres, ainsi distill\u00e9s ou trait\u00e9s apr\u00e8s distillation avec du charbon de bois ou d'autres mat\u00e9riaux, de mani\u00e8re \u00e0 \u00eatre sans caract\u00e8re, ar\u00f4me, go\u00fbt ou couleur distinctifs \u00bb par le Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms. Cela simplifie la distillation de la vodka aux \u00c9tats-Unis, car la seule vari\u00e9t\u00e9 autoris\u00e9e est la teneur en alcool.<\/p>\n\n\n\n

Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de produire de la vodka. La vodka la plus populaire provient de c\u00e9r\u00e9ales, comme le seigle, le bl\u00e9 et le ma\u00efs. D'autres options incluent l'utilisation de pommes de terre, de betteraves ou de m\u00e9lasse. Si vous utilisez du seigle ou du bl\u00e9, le grain doit d'abord \u00eatre m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de l'eau, puis chauff\u00e9 pour cr\u00e9er un mo\u00fbt. La chaleur d\u00e9compose les amidons en sucres fermentescibles, qui s'\u00e9chappent du grain et se d\u00e9placent dans l'eau. Ensuite, le mo\u00fbt est \u00e9goutt\u00e9 et le liquide qui en r\u00e9sulte devient le ferment de la vodka, \u00e9galement connu sous le nom de mo\u00fbt. Pour les pommes de terre la proc\u00e9dure est la m\u00eame, il suffit d'\u00e9craser les pommes de terre pour faciliter le chauffage et la transformation des amidons.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le processus de fermentation, le mo\u00fbt est plac\u00e9 dans l'alambic et est pass\u00e9 une fois \u00e0 reflux et au moins deux fois \u00e0 travers un alambic. Comme mentionn\u00e9 ci-dessus, plus il y a de plaques \u00e0 bulles ferm\u00e9es dans l'alambic, plus la preuve est \u00e9lev\u00e9e et moins le go\u00fbt est prononc\u00e9. En outre, certaines personnes peuvent choisir de filtrer la vodka \u00e0 travers du charbon de bois, ce qui ajoute une saveur l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e mais donne \u00e9galement \u00e0 la vodka son go\u00fbt croustillant pour lequel elle est connue. Enfin, l'esprit devra \u00eatre coup\u00e9. \u00c9tant donn\u00e9 que l'alcool est distill\u00e9 \u00e0 un degr\u00e9 \u00e9lev\u00e9 (g\u00e9n\u00e9ralement autour de 190 degr\u00e9s, ou 95% d'alcool), il doit \u00eatre coup\u00e9 selon votre go\u00fbt pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. La plupart des vodkas sont coup\u00e9es \u00e0 80 degr\u00e9s, ou 40% d'alcool. Les vodkas ont tendance \u00e0 \u00eatre claires et ne sont pas vieillies en f\u00fbts. Naturellement, il existe des exceptions et vous trouverez quelques distillateurs \u00e0 l'\u00e9tranger qui aromatiseront et vieilliront leurs vodkas (qui ressemblent plus \u00e0 un brandy), mais ce n'est pas une option aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que tout est fait, vous pouvez le boire comme de la vodka.<\/p>\n\n\n\n

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