Si nous devions d\u00e9crire le gin, la d\u00e9finition la plus simple serait peut-\u00eatre la vodka incognito. Essentiellement, le gin n'est rien de plus qu'un alcool neutre \u00e0 saveur botanique et les alcools neutres, comme nous le savons tous, sont plus commun\u00e9ment appel\u00e9s vodka. Votre gin de base est donc cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir d'un m\u00e9lange distill\u00e9 de vodka avec des plantes. La principale plante utilis\u00e9e s'appelle la baie de geni\u00e8vre, un fruit bleu-vert ressemblant \u00e0 une baie. Cependant, la cr\u00e9ativit\u00e9 et la diversit\u00e9 arrivent lorsqu'une multitude d'herbes et d'\u00e9pices sont ajout\u00e9es au m\u00e9lange. C'est aussi l\u00e0 que les ma\u00eetres distillateurs \u00e9voquent leurs recettes secr\u00e8tes.<\/p>\n\n\n\n
Faire du gin<\/p>\n\n\n\n
Tout d'abord, votre alcool neutre doit \u00eatre dilu\u00e9 \u00e0 environ 35% d'alcool par volume. (Remarque : lorsque les spiritueux sont r\u00e9duits \u00e0 moins de 45 % ABV, une l\u00e9g\u00e8re turbidit\u00e9 se produira. Pour conserver la clart\u00e9 du distillat, vous devrez filtrer votre produit.) Une fois que vous avez charg\u00e9 le spiritueux de base dans votre alambic, vous avez deux choix : suspendre vos plantes dans un plateau au-dessus de la bouilloire ou pour tremper les plantes directement dans l'alcool. Traditionnellement, les plateaux \u00e9taient plac\u00e9s au-dessus de la bouilloire (juste \u00e0 la base du casque) de sorte que lorsque les vapeurs s'\u00e9levaient de l'\u00e9thanol chauff\u00e9, elles enl\u00e8veraient toutes les friandises des herbes, telles que la saveur et l'ar\u00f4me. Cela passait par le condenseur et il en r\u00e9sultait un gin au go\u00fbt fin. Les herbes dans le plateau peuvent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9es ou fra\u00eeches. Naturellement, les herbes s\u00e9ch\u00e9es donnent moins de caract\u00e8re que les baies fra\u00eeches et une plus grande quantit\u00e9 est donc n\u00e9cessaire pour atteindre un certain degr\u00e9 de saveur. D'un autre c\u00f4t\u00e9, alors que les baies fra\u00eeches donneront un bouquet plus fort et qu'il en faudra moins, le co\u00fbt de la mati\u00e8re premi\u00e8re est plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e9anmoins, la m\u00e9thode actuelle et la plus efficace de distillation d'un gin serait de faire tremper les plantes dans un alcool \u00e0 haute r\u00e9sistance (encore une fois, dilu\u00e9 \u00e0 environ 35% ABV) pendant n'importe o\u00f9 entre 8-12 heures tout en agitant lentement le m\u00e9lange puis en redistillant. le m\u00e9lange. Selon la qualit\u00e9 de vos baies, vous aurez besoin d'environ 15 kilogrammes de baies pour 100 litres d'alcool fort. Si vous suspendez vos baies dans un plateau, vous pouvez estimer qu'il vous faudra jusqu'\u00e0 trois fois la quantit\u00e9 pour obtenir des r\u00e9sultats similaires.<\/p>\n\n\n\n
Comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, les baies de geni\u00e8vre ne sont pas les seules \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9es pour cr\u00e9er du gin. Si tout le monde utilisait les m\u00eames ingr\u00e9dients, il n'y aurait pas de distinction, pas de comp\u00e9tition et pas de choix ! Ainsi, la beaut\u00e9 r\u00e9side dans les prouesses artistiques du distillateur. D'autres herbes g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9es dans la fabrication du gin comprennent l'anis, les graines de coriandre, les zestes d'orange ou de citron, la muscade, le fenouil, la cardamome, la cannelle, etc. Vous pouvez deviner que certaines de ces herbes donneront un produit pas trop \u00e9loign\u00e9 de l'ouzo, par exemple.<\/p>\n\n\n\n
Enfin, vous voulez probablement savoir de quel type d'alambic vous avez besoin pour faire du gin. La configuration typique est assez simple : une bouilloire avec un casque mont\u00e9 sur le dessus et sans colonne. Ce style a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 historiquement parce que les colonnes \u00e0 reflux n'\u00e9taient pas encore largement utilis\u00e9es. Ils sont encore acceptables aujourd'hui, car votre esprit de base est d\u00e9j\u00e0 propre, neutre et \u00e0 haute r\u00e9sistance. Cependant, vous constaterez que certains distillateurs utilisent des alambics \u00e0 colonne \u00e0 reflux pour cr\u00e9er du gin. D'une part, ils peuvent faire leur propre preuve \u00e9lev\u00e9e. Deuxi\u00e8mement, et surtout, vous pouvez nettoyer davantage les vapeurs qui se sont impr\u00e9gn\u00e9es ou ont travers\u00e9 les plantes. Les mauvaises saveurs et les \u00e9l\u00e9ments ind\u00e9sirables enl\u00e8vent les herbes tout comme le font les \u00e9l\u00e9ments bons et souhait\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 une colonne de reflux, cependant, le nouvel esprit a une chance d'\u00eatre fra\u00eechement nettoy\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Quelle que soit la mani\u00e8re dont vous d\u00e9cidez de faire votre gin, soyez cr\u00e9atif et artistique, et les connaisseurs de gin vous chercheront !<\/p>\n\n\n\n
<\/a>
<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/a>
<\/a><\/div>![\"Follow](\"https:\/\/coppercrafts.eu\/wp-content\/plugins\/ultimate-social-media-icons\/images\/share_icons\/Twitter_Follow\/en_US_Follow.svg\" "\\"Follow")
\r\n\t\t\t<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/a><\/div><\/div><\/div>